GALTES DE PORC
AL TABAC DE CUINA   //

SALMOS: Vi Negre amb D.O.
Priorat i varietats de raïm
Garnacha Tinta, Syrah, Mazuelo
i Cabernet Sauvignon.
Un vi de color fosc, que
recorda la confitura i la regalèssia,
sobre un fons especiat i torrat,
procedent de les bótes de roure
francès. Salmos ofereix un equilibri
fins ara desconegut entre
potència i elegància. Si aquest vi
el servim juntament amb un plat
que ofereix una de les millors part
del porc, la més gustosa i melosa,
amb una textura delicada que ens
aporta un ventall de sabors
dominats pel tabac de cuina,
pols de bolets secs que ens
transporten al bosc, ens trobarem
de ben segur davant d’un dels
maridatges més interessants que
ofereix La Vinoteca Torres.