Als millors vins de Torres s’hi suma
un disseny gastronòmic a la seva altura.
Grupo Sagardi, empresa de restauració
que va néixer amb l’emoció de buscar
les arrels gastronòmiques de qualitat, sòlides i autèntiques, es fa càrrec del concepte culinari de La Vinoteca, amb
una carta basada en els valors tradicionals
però amb presentacions contemporànies
i creatives.
// CARTA GASTRONÒMICA PER DESCARREGAR EN PDF // |
 |
CALAMARSONS AMB PAPADA CONFITADA //
GRAN CORONAS: Vi negre amb
.O. Penedès i varietats de raïm
85% Cabernet Sauvignon
i 15% tempranillo. Des dels seus
primers dies, aquest vi mostra
aromes de confitura sobre fons
torrats i una elegant densitat.
Un dels grans vins de la família
Torres que mereix unir-se
a un concepte gastronòmic com
és el mar i muntanya. Aquest plat
ens ofereix el sabor melós
de la papada confitada, contrastat
pel sabor característic del calamar,
que aporta la seva gamma
de torrats. Com a fil conductor
i per donar altres matisos, la salsa
de tinta, amb tota la seva potència,
i la picada, amb els tocs de terra
i fruits secs. Dos grans conceptes
per a paladars exclusius. |
|
|
|
