Als millors vins de Torres s’hi suma
un disseny gastronòmic a la seva altura.
Grupo Sagardi, empresa de restauració
que va néixer amb l’emoció de buscar
les arrels gastronòmiques de qualitat, sòlides i autèntiques, es fa càrrec del concepte culinari de La Vinoteca, amb
una carta basada en els valors tradicionals
però amb presentacions contemporànies
i creatives.
// CARTA GASTRONÒMICA PER DESCARREGAR EN PDF // |
 |
OU FERRAT D'ÀNEC
AMB ESPÀRRECS, BALSÀMIC I PARMESÀ //
ATRIUM: Vi Negre amb D.O.
Penedès amb varietat de raïm 100%
Merlot. Un vi de color intens,
un paladar sensual i sedós, que
emana riques notes de pruna
i canyella, que es complementen amb
fons de pa torrat i vainilla
procedents del roure francès.
La cremositat i la untuositat de
l’ou d’ànec en contrast amb
l’amargor de l’espàrrec, l’agredolç
del vinagre balsàmic i les aromes
intenses del parmesà.
Tot un joc de sabors que combinen
amb un merlot com l’Atrium. |
|
|
|
